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过年总是少不了这菜,鲜嫩多汁又营养,寓意好颜值高

2020-01-12  来源:  作者:德安新闻

过年总是少不了这菜,鲜嫩多汁又营养,寓意好颜值高,待客有面子。

眼下年关将至,越是靠近春节,这个大街小巷的年味也就越来越浓,这段期间大家除了家里里外的大扫除和备至年货之外,着手准备做一些能既能拿出来撑场面,又有特色的过年菜也是一个重头戏,毕竟过年家中宴请宾客,招待亲朋好友餐桌上少不了美味佳肴。中国人过春节嘛,向来讲究的就是好意头,新的一年也要有一个好开始,人人见面开口也都说祝福的好话,最常听到的就是恭喜发财了,也都希望财神能在新的一年光临自己家。

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而白菜谐音寓意着”百财”,象征着发财、聚财的好意头,百财自打八方而来。这是很多地方到了每年过年的家宴,家家户户可能别的青菜不一定会吃,但一定都会吃大白菜,冬季里最不缺的菜就是白菜,当然不只是因为它脆嫩可口营养好吃,老少皆宜;更是因为白菜代表的寓意特别好,很符合过年的气氛,过年也就是图个吉祥如意。分享这道适合过年时候拿出来招待客人的翡翠白玉卷,好吃、好看、好意头!一口一口尝得到的鲜甜味美,在白菜的基础上混搭了肉沫,让原本单调的白菜口感瞬间变得更加丰富可口,营养也更均衡,鲜美且不油腻~让你宴客倍有面子!

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【翡翠白玉卷】

食材:娃娃菜,猪肉,香菇,胡萝卜,葱,大蒜,小米辣

调料:料酒、生抽、蚝油、盐、食用油、白糖少许

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做法:

步骤1:先调肉馅,猪肉剁碎后,加入少许料酒,生抽,蚝油,白糖,花生油搅拌均匀腌制一会备用。

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步骤2:加入胡萝卜碎,香菇碎,搅拌均匀,也可以加入自己喜欢的食材。

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步骤3:锅中注入清水,大火煮开,加入一勺油和一勺盐。

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步骤4:加入大白菜,煮3分钟左右,煮至变软,加起来杆子弯曲即可夹出放凉。

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步骤5:取一个碟子,放上一片白菜叶,再把肉馅放上去。

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步骤6:再卷起来包紧实,一个个放入碗中。

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步骤7:蒸锅中的水煮开,放入白菜肉卷,大火蒸10分钟即可取出。

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步骤8:蒸出白菜肉卷的水倒入锅中,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖提鲜,适量水淀粉,煮至汤汁浓稠。

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步骤9:煮好的酱汁淋到白菜肉卷上,再撒点葱花装饰,这道菜就搞定啦!超简单对不对!过年记得做给家人一起分享哟!

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过年家家户户都吃这菜,鲜嫩多汁,寓意好颜值高,做法超简单。

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以上是米妈做【翡翠白玉卷】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

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