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年夜饭的压轴菜,寓意年年高升事事顺意,Q弹过瘾,上桌抢着吃

2020-01-15  来源:  作者:德安新闻

年夜饭的压轴菜,寓意年年高升事事顺意,Q弹过瘾,上桌抢着吃

我家年夜饭的压轴菜,寓意年年高升事事顺意,Q弹过瘾,上桌抢着吃。

年一到春节,有一样食物在餐桌上是一定要有的,大家想必已经猜到了,它就是年糕。年糕,是中国历来过年传统的食物,各地逢年过节吃年糕的饮食文化也是源远流长,历史悠久;它不仅有浓重的历史气息,也是寓意深远一种食物。特别是大年初一当天,大多数的地方,家家户户都会吃年糕,它已经成了过年里一定要吃的美食之一,年糕谐音“年高”,表示对新的一年美好的憧憬,吃年糕也预示着新的一年,事业财运等年年高升,事事顺意。

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各地饮食风俗习惯不同,年糕的口味和样式也有所不同,口味有咸、有甜,还有馅料的搭配,但是给人的口感却总是软糯香甜又食而不腻~分享这个老干妈炒年糕的做法给大家,每年我家过年那天都必定会做来吃!比外面街边小店买的要好吃太多了~让你一口、两口、三口吃不停,这个辣炒年糕Q弹至极,香辣又过瘾,简直不要太好吃了,就算不能吃辣的人也都抵挡不住这般美味的诱惑,只要一上桌,热腾腾的年糕冒着香喷喷的热气,不光是大人,就连家里的孩子都差点要把这个老干妈炒年糕当饭吃了呢!过年的时候,准备的年菜里,记得一定要做这个年糕哟,过年必备食物。祝大家新的一年里万事如意年年高升,百尺竿头更进一步!

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【老干妈炒年糕】

食材:年糕,青菜,豆芽,小葱,大蒜

调料:2勺生抽,1勺蚝油, 1勺老抽,1勺老干妈,1勺自制辣椒油。

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做法:

1、2勺生抽,1勺蚝油, 1勺老抽,1勺老干妈,1勺自制辣椒油搅拌均匀备用。

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2、料理机中加入清水,加热5分钟,再加入年糕,煮至年糕浮起来,捞出放冷水中冲凉,以免会沾粘。

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3、机子再次加入清水,煮开,加入一勺油,再加入青菜和豆芽焯汤1分钟捞出。

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4、料理机中加入适量的油,把蒜片和小葱爆香。

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5、加入火腿片,炒至有点出油变色。

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6、再倒入年糕和素菜翻炒1分钟。

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7、最后加入调好的酱汁,再翻炒1分钟,就可以关掉电源,把食材给倒出来啦!

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用锅来煮也是同样原理,过年一定要试试,好吃!年夜饭少不了这道菜,大人孩子都爱吃,简单易做,上桌抢着吃!

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以上是米妈做【老干妈炒年糕】的分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究

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